Kumkwat to suszona ze skórką "złota" pomarańcza, ma przyjemny słodko-kwaśny smak i lekko cytrusową świeżość. O właściwościach suszonego kumkwatu decyduje jego bogaty skład, który zawiera szereg witamin (zwłaszcza P i C), minerałów (Mg, Ca, K, Na, P) i mikroelementów (Cu, Mn, Fe, Zn), a także olejki eteryczne, enzymy i substancje pektynowe. Dzięki temu uzupełnia niedobory witamin w organizmie człowieka, normalizuje trawienie, wzmacnia odporność.
